營養師創辦，「增加蔬菜量與種類攝取，不提供過多⾁類」為我們的餐點特⾊。

選⽤台灣⽔耕⽣菜，避免地區蟲害、農藥使用與土壤污染的問題，更可有效控制植物中「硝酸鹽」的含量，培養出的各種萵苣與蘿蔓皆有其營養成分與滋味。
我們期望沙拉不再只是⼀道前菜，⽽是更富有穀類、蛋⽩質、纖維質，成為⾜以挑動味蕾的⼀份享受。

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